11 Virtudes de la gelatina insípida para saber
La gelatina es una sustancia semisólida e incolora obtenida a partir de colágeno de tejidos conectivos animales hervidos en agua.
Está compuesta por un 98% de proteínas complejas y el 2% de las sales minerales, que se agregan al agua de la preparación, aportan muchos beneficios al cuerpo.
Gracias a su textura y su capacidad para espesar, es uno de los ingredientes más importantes. más utilizado en postres y otras recetas
Sin embargo, más allá de las aplicaciones culinarias, es un alimento medicinal que puede prevenir y tratar muchos tipos de enfermedades.
Si estos usos se conocen desde la antigüedad, muchas personas no saben cómo usarlo para promover el bienestar.
Es por eso que en este artículo, queremos darte las 11 principales virtudes de la gelatina para que pueda aprovecharla
1. Desintoxicante
La glicina, uno de los aminoácidos que se encuentran en la gelatina, ayuda a eliminar las toxinas que se retienen en el hígado.
Esta sustancia es compatible con la actividad de los órganos excretores del cuerpo y de hecho, es fundamental para el funcionamiento óptimo del sistema hepático.
Su absorción ayuda a inhibir los efectos negativos de los radicales libres y el daño celular causado por el exceso de sustancias tóxicas en la sangre.
Ver también: 8 alimentos para eliminar toxinas y fortalecer el sistema inmunitario
2. Mejora la digestión
La gelatina es un alimento hidrofílico, es decir, atrae líquidos, incluso cuando ya está cocido.
Esta cualidad la convierte en uno de los grandes aliados del sistema digestivo, porque retiene el jugo del estómago para facilitar la digestión de los platos.
Su absorción mejora el movimiento de los intestinos y la expulsión de los desechos que tiende a retenerse en el colon.
Además, gracias a su aporte en glicina, ayuda a restaurar la mucosa gástrica, optimizando la asimilación de los nutrientes y evitando el desarrollo de las enfermedades digestivas.
3. Mejora la salud de las articulaciones y los huesos
Dada su importante concentración de aminoácidos esenciales, la gelatina es un buen complemento para mantener las articulaciones de los huesos y el cartílago sanos.
Sus propiedades antiinflamatorias luchan contra el dolor en estos sistemas y disminuyen el riesgo de enfermedades como la artritis y la osteoartritis.
4. Es una fuente de proteína
Como hemos indicado, la gelatina está compuesta por más del 90% de proteínas con un alto valor biológico que, además de aumentar las energías, contribuye a aumentar la masa músculo y mejorar el rendimiento físico Se recomienda para atletas y mujeres embarazadas porque sus aminoácidos son fácilmente absorbidos por las células
5. Fortalece las uñas y el cabello
La queratina que aporta este ingrediente natural
se puede utilizar como un tratamiento alternativo para fortalecer las uñas y debilitar el cabello. Estas propiedades se pueden usar en el consumo interno o aplicación externa
6. Mejora la apariencia de la piel
El colágeno es una de las sustancias más utilizadas en la fabricación de cremas y tratamientos cosméticos para el cuidado de la piel.
A medida que la gelatina está hecha a base de colágeno cocido,
proporciona los aminoácidos necesarios para mantener una piel joven y sana. Su consumo y su uso cutáneo contribuyen a minimizar los efectos negativos del sol y las toxinas, y así evitan la aparición prematura de arrugas.
7. Alivia la ansiedad y el estrés
La glicina contenida en este ingrediente también actúa como un tranquilizante natural,
que ralentiza la producción excesiva de norepinefrina, una hormona asociada con estados de ansiedad y pánico. Cuando se absorbe, el cuerpo equilibra la actividad del sistema nervioso y ralentiza las hormonas del estrés.
8. Repara la pared intestinal
Los compuestos de gelatina son útiles para reducir la permeabilidad del intestino,
porque repara la pared intestinal que está irritada debido a intolerancias alimentarias y algunas enfermedades. Esta cualidad ayuda a mejorar el proceso de absorción de nutrientes de los alimentos. Por lo tanto, es clave para mantener el cuerpo en perfectas condiciones.
9. Ayuda a dormir
Los pacientes que sufren de insomnio o trastornos del sueño pueden tratar estos problemas agregando una pequeña porción de gelatina en su dieta.
Los aminoácidos y los minerales esenciales aumentan el producción de melatonina,
una hormona que permite un buen sueño 10. Lucha contra el sobrepeso
Gracias a su bajo contenido calórico y altos niveles de proteínas de alta calidad, este ingrediente
es un gran complemento para las personas que intentan perder peso. las sustancias frenan el deseo insaciable de ingerir calorías y aumentar el gasto de energía durante la actividad física.
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11. Acelera la cicatrización de heridas
Las propiedades antiinflamatorias y curativas de este alimento
son útiles para acelerar la curación de heridas internas y externas. Se recomienda para la recuperación de lesiones superficiales de la piel y trastornos como úlceras.
Para concluir, incluso si se usa en la cocina, la gelatina
es un ingrediente con múltiples beneficios para el cuerpo. Motive a consumirla regularmente y ¡disfruta de todas sus propiedades!
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