Las virtudes del ajo negro
Si ha leído que comer un diente de ajo con el estómago vacío es bueno para usted, pero no quiere pasar el día con ese sabor característico en la boca, ¡Aquí hay buenas noticias!
¡Puedes disfrutar de los beneficios del ajo negro! Aumenta tu sistema inmunológico y no tendrás que cepillarte los dientes todo el tiempo.
Qué sabes en ajo negro?
También conocido como ajo envejecido, se obtiene a través de un proceso de cocción o envejecimiento. El resultado es un vegetal oscuro con una mayor concentración de nutrientes que el "convencional"
. Es muy popular en Asia, especialmente en Japón, donde se usa como especia para mejorar los platos.
El proceso de elaboración del ajo negro es simple: las cabezas de ajo se fermentan bajo ciertas condiciones de temperatura (70 ° C) y humedad (entre 85 y 90%).
no agrega levadura o bacteria Es un proceso lento, pero el resultado es un remedio natural que se consume cada vez más en Europa y América.
El sabor del ajo negro es ligeramente dulce, pero también un poco ácido. Las vainas propiedades curativas notablemente más pequeñas, pero más concentradas.
Además, no tiene ese olor invasivo del ajo común. A pesar de su apariencia carbonizada, su textura es suave y cremosa, por lo que es un alimento ideal para untar, cocinar o comer con el estómago vacío.
Se ha convertido en un aliado de las dietas, un gran suplemento y un súper alimento que no se puede perder el cuerpo a diario.
Si los orígenes del ajo negro no son claros, se cree que proviene del trabajo de un científico japonés que quería eliminar el fuerte olor a ajo blanco y quien lo hizo fumar durante unas horas.
Luego, se demostró que este nuevo ingrediente era muy beneficioso y se usó para otros fines.
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¿Cuál es el uso del ajo negro?
Las propiedades del ajo envejecido son innumerables. Por ejemplo, uno puede enfatizar sus poderes antibióticos, diuréticos, antioxidantes y digestivos, pero por supuesto hay muchos otros.
- Contiene compuestos en azufre, ácido linolénico y polifenoles.
- Además, proporciona 18 de los 20 aminoácidos y 8 nutrientes esenciales disponibles en la naturaleza
- Su capacidad es 10 veces mayor que la del ajo fresco
Estos son algunos de los beneficios que aporta:
Previene enfermedades cardiovasculares
Es un gran aliado para la salud cardíaca y circulatoria porque es antioxidante e hipertenso (gracias a su ingesta de alicina).
Además, fluidifica la sangre, reduce Agregación plaquetaria y minimiza el riesgo de apoplejía o trombosis
Es un gran diurético
Dado que aporta una buena dosis de potasio, este ajo se recomienda para personas que padecen retención de líquidos, edema o problemas renales.
Consumido ayuno, el ajo negro elimina el exceso de agua del cuerpo
Aumenta el colágeno
Las personas con problemas de la piel (de la dermatitis al acné, a psoriasis o rosácea), así como las afecciones relacionadas con las articulaciones, deben consumir ajo crudo.
Este alimento proporciona compuestos de azufre (tiosulfinato) que promueven la formación de colágeno. También se recomienda para pacientes con artritis y dolor muscular.
Mejora el sistema inmunitario
Si se enferma a menudo porque su sistema inmune es frágil, no dude en comer ajo negro. Es un poderoso remedio casero para mejorar el sistema inmunológico y hacer frente a los virus y bacterias.
La lucha contra la fatiga se recomienda
El ajo envejecido para los atletas o personas que desean mejorar su fuerza física También se usa para combatir estados de fatiga crónica o agotamiento debido al trabajo excesivo o la falta de sueño regular
Es un gran antioxidante
Sin ningún Sin duda, el ajo negro es un gran aliado para evitar el envejecimiento prematuro de las células y eliminar los radicales libres cuyo exceso puede causar muchas enfermedades.
Trata problemas respiratorios
El ajo envejecido es excelente reduce los síntomas de asma o alergias, así como para aliviar los resfriados, faringitis, laringitis y otros problemas respiratorios comunes.
que calma el nerviosismo
el consumo de ajo negro puede ser una gran remedio natural para eliminar el exceso de estrés. Ayuda a calmar la ansiedad, a combatir el insomnio y a reducir la irritabilidad o el mal humor.
Ver también este artículo: 6 maneras de mantener saludable su sistema nervioso
Otros efectos de ajo negro
además de los mencionados anteriormente, lucha ajo negro contra el estreñimiento, reduce el colesterol y tiene propiedades anti-cáncer a través de su contribución a la cisteína.
Haciendo ajo negro
Ya que está "de moda", es fácil obtener una cabeza de ajo negra en las tiendas naturistas.
Además de ser recomendado por nutricionistas y profesionales de la salud Es un ingrediente popular en los grandes restaurantes de famosos chefs de Asia, Europa y América.
- Es recomendable consumir entre 1 y 3 dientes de ajo negro por día, siempre con el estómago vacío.
- También puede extenderlo en una rebanada de pan o una tostada desayuno
- Es importante no comerlo antes de dormir porque tiene un efecto energizante y en algunas personas puede causar insomnio.
Los deportistas a veces agregan un el ajo negro en sus batidos o en las comidas previas al ejercicio porque mejora el rendimiento, incluso en los atletas más fuertes.
Si lo desea, puede poner algunos en sus platos: en el salsas, sopas, pasteles, platos en salsa o pasta. También es ideal para carnes, pescados o verduras.
Puede mantener el ajo negro a temperatura ambiente en una bolsa de plástico o recipiente de vidrio durante un año sin ningún problema.
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