Los diabéticos edulcorantes de stevia
del Stevia rebaudiana Bertoni es una planta perenne con un fuerte potencial edulcorante que viene de Paraguay y Brasil.
en estos países desde hace mucho tiempo que se utiliza para endulzar el té o para tratar diferentes enfermedades
El primer encuentro entre Europa occidental y la stevia tuvo lugar en el siglo XVI, durante la era colonial española en América del Sur.
Los colonos, impresionados, enviaron un informe a España en el cual contaron que los nativos de Paraguay usaron esta planta con un fuerte poder edulcorante.
Sin embargo, no fue sino hasta el siglo XIX que el interés en esta planta comenzó en Europa, porque comenzó a investigar su uso en Brasil. Así, en 1899, el biólogo británico Moisés Bertoni hizo el primer informe sobre esta planta.
Fue en 1900 que el químico Ovidio Rebaudi desarrolló el primer informe químico sobre esta planta, revelador como su dulzura de 300 o 400 Es superior al azúcar y no causa ningún efecto adverso en nuestro cuerpo.
Una "nueva" promesa y una vida difícil
El comercio de stevia no es fácil porque sabe que es un edulcorante con una dulzura fuerte pero también una alternativa saludable a la sacarosa y otros edulcorantes artificiales.
Además de sus propiedades, la stevia tiene grandes valores y muchos usos medicinales que podrían permitirnos revolucionar la industria farmacéutica.
Por lo tanto, parece que su comercialización libre despierta a las grandes compañías de alimentos y las industrias farmacéuticas.
Según sus apóstoles, el stevia sufre incrédulos boicot pero por encima de la de todos los que estaban interesados, pero no quiere comer debido a sus grandes y demasiado amenazantes poderes.
Stevia no es aceptada en Europa porque contendría algunos compuestos que podrían actuar como hipotensor.
Además de esto, también hay dudas acerca de su uso continuado, lo que podría conducir a la infertilidad ya que algunos dicen que los guaraníes a sí mismos lo utilizan como un método anticonceptivo.
De todos modos, como en cualquier producto nuevo, no todo es blanco o negro, y la disputa sobre la autorización y comercialización de esta planta se ha convertido en una lucha de intereses divergentes.
Sin embargo, a pesar de la legislación en el continente europeo dejará de stevia mercado como un alimento, es posible venderlo como planta ornamental
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¿Un tesoro para la salud o un peligro para la salud?
Los guaraníes que viven en Paraguay lo saben como "kaa hee" (pasto dulce) ) y lo usan para endulzar el mate.
Por lo tanto, la stevia también se consume como un té medicinal y como un tratamiento natural contra la obesidad, la hipertensión, la acidez estomacal, el ácido úrico e incluso como un estimulante cardíaco
Esta maravilla de la naturaleza es una fuente de proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc y vitaminas A y C.
Además, su el consumo no proporciona calorías, grasas saturadas, azúcar, colesterol o carbohidratos.
Además de ser un plato ideal para los gourmets, la stevia ayudaría a combatir enfermedades como diabetes porque si se usara en productos peligrosos, como refrescos, por ejemplo, los diabéticos y obesos podrían conso mmer.
Algunas personas dicen que ayudaría a regular la insulina de forma natural, Esto sugiere que las insulinas transgénicas y otros tratamientos pueden tener que depender de sus días si este problema está concretamente avanzado.
Sin embargo, dadas las interacciones farmacológicas de esta planta y sus efectos hipotensores, su consumo no es recomendado para algunos pacientes (hypotendus).
Es por eso que en el caso de Europa, y de acuerdo con sus directivas, podría comercializarse solo bajo prescripción médica.
Por lo tanto, su uso estaría regulado. Sin embargo, si nos fijamos en el tema, hay cientos de alimentos que consumimos todos los días y no se recomiendan para la hipotensión, pero que no están prohibidos.
Desde la stevia no es originaria el viejo continente, tiene que pasar unos controles rigurosos.
por lo tanto, su futuro como sus virtudes pueden estar en manos de algunas personas que tienen otras intenciones y propósitos distintos de los de uso y Propagación en la población.
Por lo tanto, parece que ocultaríamos e impidimos la difusión de las posibilidades que ofrece esta planta, ya que sus posibles contraindicaciones son en gran medida superables, siempre que regulación adaptada.
Legislación, prohibición y autorización de uso medicinal y alimentos son revisados por pares, lo que nos lleva a preguntarnos qué está pasando en estos sectores, cuáles son los relaciones entre grandes ins posturas, por qué y cómo ...
Su uso alimentario plantea controversias
Incluso si los gobiernos de diferentes países y continentes () que actúan en contra de su libre comercialización, la Organización Mundial de la Salud (OMS) así como la comida de las Naciones Unidas y la Agricultura (FAO), a través de los expertos del comité del JECFA añadido los aditivos derivados de stevia a la lista de aditivos alimentarios no genotóxicos.
Estos cuerpos recomiendan un consumo máximo de 4 mg / kg de peso corporal por día, expresado como esteviol, incluso si dicen que esta cifra es muy cautelosa y que una persona nunca podría consumir una dosis más alta todos los días.
por lo tanto, hay países en los que se puede comercializar la planta en todas sus formas y sin restricciones, lo que es hoy en día una utopía en los países europeos, a causa de lo que hablamos.
Las apuestas hechas alrededor del s Tevia y el gran ruido mediático que ha provocado en los últimos años muestran claramente que es un componente químico que es totalmente apto para el consumo humano.
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Para los detractores de su extracción, debe autorizarse para el consumo solo en el caso en que haya sido modificado y extraído del proceso químico, lo cual es una lógica muy clara.
Las compañías farmacéuticas deben poder seguir obteniendo ganancias con insulinas transgénicas y otras drogas.
Esto plantea la cuestión de los intereses que pueden converger entre las grandes industrias de alimentos y las compañías farmacéuticas.
La realidad es que no sabemos si la prohibición proviene del temor a pérdidas económicas por parte poderoso, o si genera una duda real entre los consumidores.
Entonces, debes saber que cuando compras stevia, en realidad compras uno de sus extractos.
No no es la planta sino un químico concreto, una pequeña fracción que se mezcla con otros ingredientes bajo el nombre de stevia.
Parece que estamos "engañados" con etiquetas a través del cual vendemos nuestros productos con la estrategia naturalista puro.
Creemos que la compra de una planta natural que vemos en los anuncios y envases, mientras que consumimos un compuesto químico que se encuentra en el stevia .
En este caso, el hecho de llamar a este stevia en lugar de E-960 es una tolerancia por parte de los anunciantes, que no se debe permitir.
Pero entonces, ¿qué debemos pensar?
es es bueno o malo para la salud? No tenemos la respuesta, porque hay respuestas contradictorias.
Puesto que los cuerpos son contradictorios y no proporcionan una orientación clara, que no nos podemos avanzar en el consumo de stevia.
Sin embargo, con tan sólo mirar con ojo crítico la controversia en torno a esta planta por sospecha de posibles intereses económicos y políticos que se esconden detrás.
por lo tanto, ya que hay decenas de organizaciones en todo el mundo, continentales y de Gobierno, el consumidor no sabe en quién confiar y qué productos a elegir para estar seguro de sus efectos positivos y evitar los efectos adversos.
este contexto nos hace desconfiar y sospechar ya que dependiendo de donde vivimos, parece que esto provoca diferentes efectos . Esto es ridículo y nos hace dudar de la realidad.
Usted está ahora en condiciones de juzgar por sí mismo y sobre todo para observar mejor las etiquetas de los productos, ya que no siempre se corresponden con lo que está en el producto.
Fuentes consultadas: Global Stevia Institute, bbc.com, jmmulet.naukas.com, Informe sobre la OMS FAO 2005, Stevia, 2010 Informe sobre la OMS FAO es la Stevia, elmundo.es, joseppamies.wordpress.com, ditemilsulfuro.es , Lacomunidad.elpais.com, Revista chilena de nutrición, elespectador.com, Revista de Etnofarmacología, Canadian Journal of Plant Science
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