Consejos para dar a sus verduras un sabor exquisito
La cocina nunca ha sido tan eso se puede llamar una tarea simple, especialmente cuando se trata de cocinar vegetales.
Además, hacer malabarismos con los diferentes gustos de cada miembro de la familia es un desafío, especialmente si se agregan verduras. a la ecuación.
Recuerde que la forma en que el cuerpo humano asimila el gusto se relaciona con el sabor de la comida.
El sabor que le dan a la comida es lo que le da esa sensación de placer a
Con verduras, la pregunta es un poco diferente. Desde la infancia, el rechazo de este grupo puede haber sido amplificado por la asociación que hicimos entre lo que nuestra madre nos dio para comer y lo que nuestra boca indica en relación con el gusto.
Sin embargo, hoy en día, cocinar es más una cuestión de practicidad que de dedicación.
Desde el momento en que tenemos que ser capaces de dedicarnos a la cocina, a las formas raras y elocuentes en que la cultura nos ha formado, podemos darle sabor a verduras y así obtener las sensaciones ideales para la degustación.
¡Aquí hay una lista de consejos para que disfrutes y cocines tus verduras!
Encuentra la mejor fórmula para aplicar en los preparativos no debe ser una pérdida de tiempo y esfuerzo. Aprende a disfrutarlo.
Consejos para dar sabor a tus verduras
Salado, dulce, amargo, picante: todo es posible
Cualquiera puede decirte que las verduras son extremadamente buenas para ti.
Sin embargo, esto nos lleva a otra pregunta: ¿por qué parece difícil consumirlos? Esto probablemente tiene algo que ver con el estigma del sabor que producen en la boca.
Echa un vistazo a esta serie de consejos, cambios útiles para que tú y los que pruebes tus nuevas creaciones puedan disfrutar de la sabor exquisito de vegetales
Dulce
Aunque esto puede ser controvertido, la mayoría de las verduras tienen un notable contenido de azúcar dividido en porcentajes por tipo. Es decir El rábano y el repollo, aunque son dos verduras, no contienen la misma cantidad de azúcar: esto varía según la forma en que se preparan.
Sin embargo,
métodos de cocción en seco, como Tostar o freír puede contrarrestar cualquier amargor vegetal al caramelizar sus azúcares e intensificar su sabor. Si las verduras tienen una capa de aceite, se produce el efecto "Maillard".
El aceite caliente evapora rápidamente la humedad de la superficie. Por lo tanto, obtenemos vegetales más dulces.
Además, el sabor es un manjar dulce y saludable, ideal para acompañar otros ingredientes.
Salado
La cantidad de sal presente en las comidas depende de país y es muy subjetivo según la cultura a la que pertenecemos.
Por ejemplo, en India, es común usar condimentos potentes (curry, ajo, cebollín, salsa de soja, pimientos picantes) para darles un sabor distintivo.
Sin embargo, si usted es el tipo de persona a la que le gusta la sal, cuando se trata de verduras, debe saber cómo usarla:
Con champiñones, cilantro, ajo o Cebollas, debes medir el uso de sal. Estos ingredientes emiten mucho sabor y un exceso sería contraproducente.
- Por otro lado, para los tipos de alimentos más dulces que se acompañan, como el calabacín o la yuca, el uso de la sal es muy recomendable.
- Tienes que probar y probar diferentes recetas para saber qué sabor prefieres.
Amargo
Los sabores amargos, por sorprendentes que puedan parecer, son más útiles de lo que puedas imaginar. De hecho, los elementos amargos
contraste con los sabores dulces La menta dulce amarga combinada con guisantes o papas y el perejil en ensaladas condimentadas con salsas dulces son el ejemplo perfecto.
Comino, por ejemplo,
es perfecto para zanahorias asadas Picante
En cuanto a este truco, debes tener en cuenta el hecho de que el uso desproporcionado de los elementos picantes en las comidas suele ser malo para su salud.
Aunque es justo subrayar, puede medir su frecuencia de uso.
Las especias mejorarán el sabor de los alimentos debido a sus sabores poderosos y exóticos. El ejemplo más conocido de un vegetal picante es la pimienta. Este pequeño ingrediente produce una marcada sensibilidad y reacción en las papilas gustativas.
Acompañado por otras verduras, proporcionará a sus comidas un placer exquisito.
Ácido
Por sí mismo,
el sabor de las verduras no contienen mucha acidez para el paladar humano. Sin embargo, sabemos que en la cocina, cualquier cosa puede ser creada. Si desea agregar un toque de acidez a sus verduras,
el limón será su mejor aliado. Con un poco de ralladura o jugo, el resultado siempre estará allí.
Es más es frecuente encontrar acidez en las ensaladas, y esto a menudo es muy apreciado. Al igual que con el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza, la acidez es una cuestión de gusto.
No olvide que cocinar es un arte que implica libertad, creatividad, amor y dedicación.
Si decide optar por combinaciones más audaces entre verduras y otros tipos de alimentos, no dude en
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