5 Semillas comestibles y sus increíbles propiedades
Las semillas son la fuente de alimentación, ya que son una planta viva embrionaria que permite la renovación, regeneración y sucesión ecológica de plantas y hábitats naturales.
las semillas son alimentos que se pueden mantener en vivo después del almacenamiento. Contienen, en sus reservas, los elementos necesarios para apoyar las primeras etapas de la vida de la futura planta.
Por esta razón, es comprensible que se encuentran entre los primeros alimentos cultivados por el hombre, porque tener altas concentraciones de vitaminas, proteínas, minerales, enzimas y aceites esenciales en bruto .
los tipos de semillas
Hay diferentes especies y categorías semillas:
pulsos Básicamente son semillas limpias y secas extraídos de una vaina , tales como garbanzos, alubias, frijoles, habas, lentejas, entre otros.
Son alimentos muy completos que tienen casi todos los nutrientes. Las semillas proporcionan nos 350kcal / 100g y también proporcionamos
- Entre 16 y 19% de proteína
- Los carbohidratos digeridos lentamente
- de fibra soluble
- Los ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y 6) y ácido monoinsaturados grasa (omega-9)
también se ha demostrado que las leguminosas puede ayudar a controlar el colesterol y de glucosa en sangre .
también favorecen la reducción del riesgo de sufrimiento . enfermedades del corazón e incluso algunos tipos de cáncer
legumbres se consideran la principal fuente de proteína vegetal para los seres humanos
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Nueces y frutos secos
La nuez es una especie de fruto seco, con una cáscara dura, dentro de la cual contiene una semilla. El más popular es el fruto seco que proviene de la nuez.
En Inglés, utilizan el término para designar también castañas, avellanas y bellotas.
Este tipo de semilla es rica en grasas buenas con . de alto contenido de antioxidantes, vitamina e y minerales
Estos beneficios nutricionales traducen
- reducción de las enfermedades cardiovasculares y circulatorios
- Mejora de la transmisión de las señales nerviosas
- fortalecimiento de los sistemas esquelético, muscular y nervioso
Semillas oleaginosas
Estas son aquellas cuyo aceite se puede extraer. Este es el caso de las semillas de sésamo, girasol o calabaza, entre otras.
También actúan como un suplemento dietético debido a su contenido de proteínas y son bajas en grasas malas.
Semillas y sus propiedades
Como hemos hecho un breve resumen del tema, a continuación, compartiremos con usted en este artículo las 5 semillas comestibles que tienen propiedades increíbles.
1. Las semillas de girasol
- semillas de girasol contienen aceite de aproximadamente el 36%, 23% de proteína.
- Son una fuente de vitaminas E, B1, B2 y B3, además de minerales como potasio, hierro, magnesio y fósforo.
- proporcionan omega 6 ácidos grasos importantes para el metabolismo celular y reducir el riesgo de enfermedades del aparato circulatorio y cardiovascular.
- también contienen fibras, tanto soluble e insoluble, que promueve una buena función intestinal.
2. Semillas de calabaza
- Las semillas de calabaza son una buena fuente de proteínas, porque con solo 100 g, obtenemos aproximadamente el 54% de las necesidades diarias.
- También contienen ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6) que pueden reducir los niveles de colesterol y promover una buena función circulatoria .
- Porque contienen vitaminas del complejo B, vitamina E, ácido fólico, fósforo, magnesio y hierro, se recomiendan cuando hay una deficiencia de estos en el cuerpo.
- Por otro lado, contienen curcurbitacina (de la familia de las cucurbitáceas) que ayuda a eliminar los parásitos intestinales
3. Semillas de lino
El lino es particularmente conocido por su rico contenido de ácido alfa-linolénico (ALA, ácidos grasos omega 3), además de proporcionar diversos nutrientes como carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas B y E, calcio, magnesio, fósforo y potasio, entre otros.
Todos estos nutrientes funcionan juntos como poderosos antioxidantes, antiinflamatorios y anticoagulantes.
Las semillas de lino también son muy útiles cuando usted sufre de estreñimiento e inflamación intestinal
4. Semillas de Chia
Chia es reconocida como la principal fuente vegetal de omega 3 . Son muy ricos en vitaminas (especialmente complejo B) y minerales (calcio, manganeso, fósforo, zinc y potasio)
Se sabe que sus efectos reducen el dolor articular, la pérdida de peso y mejorar el tránsito intestinal
Previenen problemas cardiovasculares y diabetes, sin gluten
Es importante destacar que la chía es una semilla concentrada en calorías, ya que 100 gramos equivalente a 500 kcal , así que úselo con moderación.
¿Desea saber más acerca de las semillas de chia? Recomendamos el siguiente artículo: 7 beneficios increíbles de las semillas de chia
5. Semillas de maní (cacahuetes)
Las semillas de cacahuete contienen un alto porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados (alrededor del 75%) , lo que ayuda a reducir la mortalidad por enfermedades del corazón
También contienen albúminas, carbohidratos, minerales (hierro, calcio y fósforo) y vitaminas (A y B1).
Son muy nutritivos y contienen más proteínas que otras legumbres, más que carne, además de proporcionar energía.
Según datos del Instituto Nacional del Cáncer (IEC) en México, se sabe que los cacahuetes reducen el riesgo de cáncer de mama y ayudar a retrasar el crecimiento de las células cancerosas
Algunos consejos
- Coma semillas crudas. Al comer semillas expuestas a altas temperaturas, sus componentes nutricionales se rompen y las vitaminas y minerales se desnaturalizan.
- Evite las semillas recubiertas de azúcar o tostadas con sal.
Como habrás notado, el consumo equilibrado de semillas es beneficioso para la salud y para nuestro cuerpo. La próxima vez que vaya de compras, no olvide incluir algunos de ellos en su lista.
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