Los tipos de queso más saludables
Son deliciosos, versátiles y se pueden encontrar en muchos platos. Es una excelente fuente de calcio y proteína, aunque algunos contienen mucha sal o grasa. Esa es la razón por la cual, a continuación, hablaremos sobre los quesos más saludables que existen. Por lo tanto, siempre puede tenerlo en su refrigerador.
Comer queso con moderación
Nadie puede negar que los quesos son buenos, satisfactorios y son un complemento ideal para nuestras recetas. Por ejemplo, ¿qué sería la pasta sin queso rallado? ¿O quiches sin queso gratinado?
Este derivado de la leche es una buena fuente de calcio, así como de proteínas y aminoácidos, entre otros el triptófano. Es por eso que se recomienda a cualquier edad. Sin embargo, dado que nada es perfecto en la vida, también aporta calorías y sodio. Por esta razón, debemos comerlo con moderación.
Los quesos son buenos para su salud. Por supuesto, los más sanos son los más naturales y los menos procesados. Y en muchos casos, que contienen más o menos sal, según el fabricante, más que el tipo de queso.
Si, por ejemplo, está en una dieta para perder peso, debe recordar que los honorarios contienen menos de grasa y menos sal que los quesos maduros. Además, en las tiendas no se puede encontrar ni sodio ni calorías.
Por otro lado, los quesos elaborados con leche de oveja o leche de cabra generalmente son más saludables que los elaborados con leche de vaca Esta es la razón: nuestro sistema digestivo puede asimilar mejor los nutrientes. Además, contienen más nutrientes y vitaminas.
Así que no debemos olvidar que la mayoría de los quesos elaborados con leche de vaca han sido tratados con hormonas y alimentados artificialmente (con cereales y no
Esta es la razón por la cual los tipos de queso más saludables siempre son los que provienen de productos lácteos caseros o orgánicos.
¿Cuáles son los tipos de queso más saludables?
A menudo, cuando estamos a dieta, somos los principales enemigos debido a su contenido calórico o de sodio. Sin embargo, hay quesos más saludables que otros. Por lo tanto, es interesante conocerlos para agregar (en pequeñas cantidades) a nuestra dieta diaria. Recomendamos lo siguiente:
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Ricotta
Ricotta contiene mucha proteína, vitaminas A y B y zinc . Además, contiene pocas calorías y sodio y se puede reducir en grasa. Ricotta se obtiene después del segundo tratamiento de suero de leche. Es de color blanco, tiene una textura granulada y un sabor suave. Se puede usar en preparaciones tanto saladas como dulces. En Italia es uno de los más utilizados para rellenar pasta.
2. Pecorino Romano
Este es uno de los otros tipos de quesos más saludables. Se produce a partir de leche de oveja. Es duro, salado y proviene de Lacio (Italia). Se usa a menudo en salsas y en gratinados, pero también para rellenar pasta porque es el más salado de los pecorinos (toscano y sardo).
3. Cottage
Está hecho de leche de vaca cuajada y puede contener más o menos grasa dependiendo de la producción. Está disponible en varias presentaciones: cremosa, batida, sin sodio o sin lactosa. Contiene muchas proteínas y otros nutrientes, como calcio, selenio y fósforo. Una taza de casa equivale a 28 gramos de proteína. Es muy interesante si estás buscando perder peso.
4. Queso parmesano
Otro queso saludable que proviene de Italia, específicamente de Parma (de ahí su nombre). Con consistencia dura y granular, está hecho de leche de vaca frizona o reggiana. El tiempo de maduración no debe ser menor a un año. Los mejores son los que se han refinado durante 3 años.
Incluso si se piensa que se usa solo en pasta o sopas, el parmesano se puede usar como aperitivo o postre cortado en cubos y estar acompañado de salchichas o frutas. En su país de origen, se recomienda para mujeres embarazadas, ancianos, niños y deportistas. Finalmente, es importante tener en cuenta que está mucho mejor digerido que cualquier otro queso.
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5. Old Cheddar
Ser intolerante a la lactosa puede ser un problema y una inconveniencia, porque hoy en día muchos platos están hechos de productos lácteos, incluidos los quesos de todo tipo. La buena noticia es que el queso cheddar viejo es uno de los más sanos y no contiene mucha lactosa. Puede solicitar una opinión profesional para saber si puede comer o tratar de comer.
6. Feta
Se produce principalmente a partir de leche de cabra y ovejas El sabor salado de este queso es único . Tiene una textura cremosa que se puede desmenuzar. Si quieres comer feta real, tienes que elegir productos hechos en Grecia. También hay versiones turcas, búlgaras, rumanas y danesas de muy buena calidad. Se utiliza en ensaladas combinadas con aceite de oliva, tomate y pepino. El feta es perfecto para el verano
7. Panela
Este producto fresco, blanco y dulce hecho de leche de vaca pasteurizada es uno de los quesos más saludables que existen. A menudo se utiliza como un aperitivo cortado en trozos pequeños, y tiene la particularidad de absorber otros sabores como, por ejemplo, el ajo. Contiene mucha proteína y para que sea saludable debemos elegir una versión que contenga poco sodio y grasa.
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