3 Recetas de quinua que

La quinua es un cereal conocido en América fascinará Sur, especialmente en Perú, de dónde viene.

Sus muchas contribuciones a la salud, así como su facilidad para combinarse en la cocina, lo han hecho ideal para la preparación de diferentes recetas.

Si aún no sabes qué es la quinua, no te preocupes. Le explicaremos todo lo que necesita saber sobre este cereal y, además, le daremos las herramientas para preparar deliciosas recetas en casa.

Puede usarse para la preparación de panes, guisos, sopas, etc. e incluso como un suplemento nutricional. Sus beneficios para la salud son considerables, por lo que es la comida de moda.

Este cereal tiene la particularidad de tener semillas y granos Están agrupados, pero no contienen gluten. Por lo tanto, proporciona dinamismo en el momento de su uso, no se limita a un tipo específico de alimento.

La carga nutritiva que contiene también es notable. Por cada 100 gramos de quinua, hay alrededor de 16 proteínas , lo que lo convierte en un alimento realmente interesante.

Algunos lo consideran el "súper alimento de moda", y le mostraremos por qué.

Entre los beneficios de la quinua, encontramos:

• Controla los niveles de colesterol
• Funciona como un antioxidante
• Ideal para personas con enfermedad celíaca
• Ayuda a dar fuerza y ​​estructura al cabello
• Mantiene la piel hidratada
• Reduce la aparición de migrañas

Ahora que conocemos sus beneficios, veremos diferentes maneras de usarlo en la cocina

3 formas prácticas de cocinar la quinua

1. La quinoa con verduras

quinua con verduras es la opción preferida para aquellos que quieren un plato con los aportes de nutrientes y perfecta para combinar una dieta saludable con facilidad y gusto.

Ingredientes

• 1 taza de quinua cocida ( 80 g)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 taza de champiñones (125 g)
• 1/2 berenjena
• 1 diente de ajo
• 1 taza de acelga (45 g)
• 2 tazas de caldo de verduras (500 ml)
• 1 taza de queso rallado (115 g)

Preparación

• Agregue la quinua en un colador y lave con agua toque
• Limpiar, escurrir y cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos
• Pelar y lavar la zanahoria, luego cortarla en rodajas.
• Cortar la berenjena y agregue los champiñones con la acelga, luego corte la cebolla en trozos pequeños
• Use una sartén a fuego medio con un poco de aceite y comience a saltear todas las verduras, así como el ajo, hasta para hacerlos dorados.
• Season Pruebe y déjelos cocinar poco a poco
• Agregue el queso rallado y mezcle
• Luego cocine por otros 3 minutos, revolviendo frecuentemente.

2. Chicken Quinoa

Este plato es muy equilibrado y delicioso, te proporcionará mucha fibra, proteínas y vitaminas. Además, es muy simple de preparar, siendo la opción ideal para tomar como plato principal

Ingredientes

• 1 taza de quinua cruda (80 g)
• 1 pechuga de pollo
• 2 pimientos ( verde y rojo)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• 1 cucharada de cilantro (10 g)
• salsa de soja
• Ginger especias

Preparación

• Comience lavando bien la quinua para liberar todo el almidón que contiene
• Colóquelo en una cacerola con agua, agregue la sal y lleve a ebullición. A continuación, agregue la quinua
• Una vez cocida, deje reposar y cuele.
• Corte la cebolla y los pimientos y fría con un poco de aceite en una sartén.
• Batir los huevos, agregar una pizca de sal y verterlos en la sartén.
• A continuación, agregue el pollo con un poco de aceite y deje que se dore.
• Retire el pollo y agregue la cebolla y corta los pimientos. Añadir más aceite si es necesario, cocine por 5 minutos.
• Triturar el ajo en un mortero y aplastarlo con jengibre y especias, y mezclar bien.
• Añadir este condimento en la sartén con verduras y vierta la salsa de soja.
• Agregue la quinua y las piezas de pollo. Finalmente, baje el fuego y mezcle bien, mientras cocina durante 5 minutos.
• Una vez cocido, apague el fuego, deje reposar y sirva.

3. Yogurt Quinoa

Este delicioso postre es una gran alternativa para los gouters. Es un alimento versátil y muy rápido para preparar

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cruda (80 g)
• 1 yogur natural (125 g)
• Una cucharada de miel (25 g )
• Fresas o su fruta favorita
• 1/2 taza de nueces
• tuercas adicionales

Preparación

• en primer lugar, debe preparar la quinua antes de su uso en esta receta.
• Lo primero que debes hacer es lavarlo en un colador debajo del agua corriente mientras lo agito cuidadosamente con las manos.
• Luego llena una olla con agua y cuando hierva, déjala cocer durante 15 minutos. hasta que su tamaño se haya duplicado
• Lave las fresas y quite el tallo. Si lo desea, también puede agregar otras frutas para su yogur quinua.
• Seleccionar nueces y frutos secos que desea agregar a la mezcla.
• En un recipiente, a continuación, mezclar la quinua con yogur y una cucharada de miel, removiendo bien para que todo el cereal esté bien impregnado.
• Finalmente agregue frutas y nueces, mezcle suavemente con una cuchara y luego podrá disfrutar de esta sabrosa quinua con yogur, una elección perfecta para un poco -Desayuno, refrigerio o postre

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