Aprenda cómo hacer su propio vinagre de manzana en su hogar
El vinagre de manzana es un producto muy popular en todo el mundo, conocido por sus muchos usos en el hogar, en la comunidad médica y en los programas de belleza.
En el mercado, podemos encontrar varias marcas de vinagre de manzana a diferentes precios, incluso si la mayoría de ellas son a menudo muy baratas.
Sin embargo, algunas marcas no nos ofrecen un producto de calidad y en este caso, no es posible disfrutar de todos los beneficios que el vinagre de manzana nos ofrece cuando es puro.
¿Por qué preparar su propio vinagre de manzana?
La preparación del vinagre de manzana es más simple de lo que se puede imaginar, y es muy económico.
Es importante saber que todas las marcas son poco confiables, ya que algunos vinagres de manzana encontrados en el mercado contienen sulfitos, una sustancia que actúa como conservante y lo hace homogéneo.
Además, esta sustancia elimina sus propiedades y altera su sabor.
¿Cómo hacer vinagre de manzana casero?
Primer paso: Extraer el jugo
- Es mejor elegir manzanas más dulces y veteadas golpes, moho o podredumbre
Siempre que sea posible, compre manzanas orgánicas que no hayan sido sometidas a pesticidas u otros productos químicos que puedan afectar la fermentación. - Lávelos bien, pélelos y retire el núcleo. Luego extraiga el jugo de la manzana para obtener aproximadamente 1 litro.
Paso 2: obtenga el mosto
- Vierta el jugo que recibió en el paso anterior en un vaso o vaso de loza , lo más ancho posible, y llénelo a la mitad, para facilitar la fermentación.
Cubra con un globo para evitar la entrada de oxígeno y para que los gases de fermentación se expandan. . - La temperatura debe mantenerse entre 18 ° C y 20 ° C durante toda la fermentación, es decir, durante 4 y 6 semanas.
- La dulzura de las manzanas es esencial para obtener vinagre Es por eso que le recomendamos que use manzanas muy maduras. Sin embargo, si son ácidos, puede agregar un poco de azúcar.
- Si desea que la fermentación sea más rápida, deje un poco de piel en la manzana antes de extraer el jugo.
- El siguiente paso es verter el mosto en otro recipiente, para procesarlo en vinagre.
Paso 3: Convierta el mosto en vinagre
- Vierta el mosto en un recipiente grande y colóquelo en un lugar cálido de su casa, por ejemplo, cerca de la calefacción o expuestos a la luz solar directa
Cúbralo con un paño limpio y déjelo reposar durante 3 días - Una vez que hayan transcurrido los tres días, descubra el recipiente y ponerlo en un lugar donde la temperatura promedio es de 20 ° C. Los cambios bruscos de temperatura podrían alterarlo
- Revuelva el contenido una vez al día, para poder mantenga la pequeña capa de fermento que aparece en la superficie.
- Finalmente, debe filtrar el vinagre y la g en una botella preferiblemente oscura, porque la luz directa puede modificarla.
Obtendrás un vinagre de manzana orgánico, sin productos químicos y con todas las propiedades medicinales.
Otra receta para hacer vinagre apple en casa
Esta alternativa para hacer vinagre de manzana en casa es mucho más simple y toma menos tiempo que la propuesta anterior.
Ingredientes
- 5 litros de agua mineral
- 1 kilo y medio de manzanas maduras
- 1 kilo de azúcar morena
Método de preparación
- Lave y desinfecte las manzanas con un poco de bicarbonato de sodio refresco diluido en agua. Una vez que estén limpios, córtelos en pedazos y mézclelos con azúcar hasta que estén bien triturados.
- Luego, en un recipiente de vidrio, coloque los cinco litros de agua y agregue puré de manzana y azúcar. Cubra el recipiente, para que el aire pueda entrar pero los insectos no puedan entrar.
- Los primeros días, revuelva la mezcla diariamente con una cuchara de madera.
- Los días siguientes, será necesario mezclar cada dos días
- Finalmente, déjalo reposar por diez días más
En un período de 30 días, obtendrás vinagre de manzana de muy buena calidad, después de haber filtrado y puesto la mezcla
Evite mantener el vinagre en un recipiente lleno hasta la parte superior, ya que puede seguir fermentando y explotando el recipiente
En la medida de lo posible, ábralo una vez al día para evitar este efecto no ocurre.
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