7 Consejos esenciales para dejar de beber leche de vaca

Es posible que necesite deje de beber leche de vaca porque no lo hace sentir bien . Tal vez tiene una intolerancia a la lactosa, o una alergia , o quiere hacerlo debido a convicciones personales.

Hay alguna información que debe saber para evitar deficiencias nutricionales y para seguir cocinando recetas que incluían leche entre sus ingredientes

Descubre en este artículo los 7 consejos fundamentales para dejar de beber leche y seguir teniendo una dieta equilibrada y nutritiva sin deficiencia de calcio u otros nutrientes

También le ofrecemos ideas simples y originales para reemplazar la leche en sus recetas habituales de yogur, salsas y otros platos.

1. Leches de plantas de prueba

Aunque dejamos de beber leche de origen animal, hoy tenemos una gran variedad de bebidas vegetales hechas de nueces, cereales y frutas. Estos son los más consumidos:

• Coco. La leche de coco es la que más se parece a la leche de vaca en términos de textura, consistencia y sabor . Es muy nutritivo y remineralizante.
• Avena. Una de las bebidas vegetales más populares, rica en fibra y muy adecuada para equilibrar el sistema nervioso y para obtener energía y vitalidad.
• Arroz. Con un sabor suave y un toque dulce, la bebida de arroz es adecuada para aquellos que tienen un sistema digestivo sensible o que están buscando una leche con un sabor neutro .
• Almendra. Una de las bebidas más nutritivas y cremosas es la bebida de almendras, rica en calcio y vitamina E.
• Soja. No recomendamos comer esta bebida porque no se digiere bien y puede causar trastornos hormonales. La soya siempre se debe comer fermentada .

Podemos encontrar muchas otras bebidas en base de avellana, espelta, kamut, nueces de tigre, mijo, etc.

2. Batidos sin leche

Si desea un desayuno o un refrigerio alternativo a las bebidas lácteas, ofrecemos batidos saludables hechos de frutas y verduras. Recibirá una dosis extra de vitaminas y se sentirá lleno durante horas.

Pruebe, por ejemplo, este delicioso licuado

Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 5 fresas muy maduro
• 1/2 remolacha
• 1 vaso de bebida vegetal (200 ml)

Cómo hacer

• Batir todos los ingredientes hasta que se obtenga una textura homogénea.
• Si lo desea, puede ablandar con miel o stevia

3. Descubre el delicioso tahini

Para aquellos que están preocupados por la falta de calcio que puede significar dejar de beber leche de vaca, debes saber que hay alimentos vegetales con un alto contenido de este mineral .

Uno de ellos es el sésamo, que podemos consumir de diferentes maneras. Crudo, tostado, en aceite, bebida vegetal o crema, conocido como tahini.

4. Evite lo que lo hace descalcificado

Además de consumir alimentos ricos en calcio derivado de plantas, también debemos reducir los que nos impiden digerir este mineral , o incluso robar lo que tenemos ya está en nuestro cuerpo

• Azúcar blanco
• Sal fina
• Café
• Chocolate
• Refrescos

5. Prepare su propio yogur

Si es un amante del yogur, tiene dos formas de prepararlo con bebidas vegetales

• Solidifique la bebida vegetal con agar agar
• Deje que la bebida fermente con probióticos (como los tomados como suplementos) a una temperatura alta, como lo haría con el yogur de leche de vaca.

Del mismo modo, también podemos agregar frutas y nueces a estos yogures para obtener resultados sorprendentes y deliciosos.

6. Especia con levadura de cerveza

Para los platos que generalmente contienen queso, recomendamos una alternativa vegetariana, sin leche animal, que le dará un toque similar a sus recetas: levadura de cerveza.

Este suplemento nutricional da no solo un sabor salado y a la plancha similar al queso, la pasta, la pizza o los productos para untar. Pero también nos proporciona una gran cantidad de vitaminas y minerales.

Es un súper alimento que es muy beneficioso para la piel, el cabello y el sistema nervioso. C alivia los estados de ansiedad y mejora el estado de ánimo en caso de depresión.

7. Avena Salsa Béchamel

Otro de los problemas más comunes en la cocina para reemplazar la leche es en la elaboración de la famosa salsa bechamel. Sin embargo, podemos usar leche de avena sin problemas .

Esta bebida no solo combina muy bien con su sabor. Pero también da la consistencia y la suavidad apropiadas para la salsa. De esta manera, tendremos un bechamel mucho más digestivo y saludable.

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