Coliflor, este vegetal con beneficios desconocidos
La la coliflor es una verdura muy saludable, verduras crucíferas, que también posee el brócoli verde. Se compone de aproximadamente 85% de agua, no contiene hidratos de carbono, proteínas y grasas pero una fuente muy rica de nutrientes importantes como vitaminas, minerales, antioxidantes y muchos otros fitoquímicos .
es ideal como parte de una dieta equilibrada, sino también para la dieta, ya que proporciona pocas calorías. Su mayor ventaja es ser multifuncional, ya que puede consuma alimentos crudos, al vapor, ensaladas y muchos platos diferentes . Aún necesita razones para incluir la coliflor en su dieta?
Se ocupa de nuestro corazón
coliflor contiene una sustancia llamada sulforafano, que es un componente de azufre. Nos ayuda a mejorar nuestra presión arterial y nuestra función renal. De acuerdo con algunos estudios, el sulforafano podría estar relacionado con la metilación del ADN, una clave para una función saludable celular y expresión gen adecuada, incluyendo el interior de las arterias, los más propensos a sufrir daños.
previene y luchar contra
sulforafano cáncer contenida en la coliflor es un compuesto que ha demostrado ser eficaz para eliminar Células madre responsables del cáncer , al bloquear el crecimiento del tumor. Según algunas investigaciones, matar las células madre cancerosas puede ser una de las claves para controlar esta enfermedad. Por ejemplo, y de acuerdo con estos estudios, la combinación de la coliflor y la curcumina (el ingrediente activo de la cúrcuma) puede ser muy eficaz en la prevención y tratamiento del cáncer de próstata.
En estudios en animales, se ha demostrado que el sulforafano podría reducir la incidencia y el impacto de los tumores de mama. Además, otros componentes de la coliflor, como indoles e isotiocianatos, fueron eficaces en inhibir el desarrollo de cáncer de vejiga, mama, colon, hígado, pulmón y estómago.
se ocupa de nuestro cerebro
otro elementos beneficiosos coliflor es colina, una vitamina B que juega un papel importante en la salud y el desarrollo nuestro cerebro De hecho, el consumo de colina durante el embarazo puede traer beneficios significativos para la actividad cerebral de fetal , lo que se traduce en una mejora de la función cognitiva, el aprendizaje y memoria.
Se estimula la desintoxicación del
coliflor cuerpo contiene antioxidantes que, junto con los nutrientes de azufre, estimular la actividad que implica la eliminación de toxinas del cuerpo. Por otra parte, los glucosinolatos también activa las enzimas que causan la desintoxicación del cuerpo.
Ha anti-inflamatoria
Coliflor contiene una gran cantidad de nutrientes anti-inflamatorios, incluyendo indol-3-carbinol, también conocido como I3C, que es un componente que nos ayuda a prevenir reacciones inflamatorias de manera significativa.
es bueno para nuestro sistema digestivo
coliflor tiene una gran cantidad de fibra y por lo tanto es el aliado de nuestra salud digestiva. de acuerdo con la más saludable Mundial alimentos, el consumo de coliflor pueden ayudar a proteger el revestimiento del estómago nuestra . De hecho, el sulforafano ayuda a prevenir la proliferación de tipo bacteria Helicobacter pylori en el estómago y evita que se pegue en las paredes.
Es rico en antioxidantes y fitonutrientes
El consumo de coliflor proporciona a nuestro cuerpo una gran cantidad de antioxidantes y fitonutrientes que son clave para prevenir muchas enfermedades. Esta planta contiene vitamina C, beta-caroteno, kaempferol, quercetina, ácido cinámico y muchas otras sustancias Estos antioxidantes ayudan al cuerpo a proteger contra el daño de los radicales libres. También ayuda a retrasar el envejecimiento de nuestro cuerpo y previene el daño a nuestros órganos y tejidos.
¿Cómo disfrutar de los beneficios de la coliflor?
Como dijimos al principio de nuestro artículo, la coliflor es una planta muy versátil, es decir que se usa en una gran cantidad de preparación. Es ideal para cocinarlo entero o en ramos de flores. Si quieres cocinarlo entero, se recomienda quitar las hojas y luego sumergirlo en agua y vinagre para limpiarlo adecuadamente. Si quieres probarlo en ramos, lo ideal es cortarlo bien con un cuchillo y realizar la misma limpieza a fondo.
Para obtener mejores resultados, es recomendable cocinar la coliflor con el vapor, agregando un poco de cúrcuma para aumentar sus increíbles beneficios para la salud.
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