Cúrcuma: sus propiedades anticancerígenas y anticancerígenas
La cúrcuma es una especia que se usa mucho en la cultura asiática, y es uno de los ingredientes del curry. Se añade sabor y color a varias preparaciones, y también un importantes propiedades antioxidantes, antiinflamatorio , anticancerígeno y antidepresivo.
Nos explican lo que hoy Cuáles son sus beneficios y cómo puede incluirlo a diario en su dieta, por ejemplo, preparando recetas originales y deliciosas que gusten a todos: una crema de coco y cúrcuma, una ¡energía batida o incluso una bebida hindú!
La cúrcuma ( Curcuma longa ) es una especie de la misma familia que el jengibre. La parte utilizada por sus propiedades medicinales es el rizoma. Se ha utilizado tradicionalmente en el Este, pero se utiliza cada vez más en Occidente en preparaciones culinarias, sino también como complementos alimenticios y como remedio natural.
Los beneficios de la cúrcuma
- Es un anti cáncer: cúrcuma tiene muchos componentes anticancerosos que inhiben el crecimiento de muchos tumores, y también ha demostrado ser muy eficaz en la superación de los efectos secundarios causados por los medicamentos contra el cáncer
- . es anti-inflamatoria: uno de sus componentes, la curcumina, tiene importantes propiedades anti-inflamatorias, por lo que se recomienda su consumo para las personas que sufren de dolor, reumatismo, fibromialgia, fatiga crónica etc. También es muy útil para el tratamiento de la inflamación de las vías respiratorias o del tracto urinario
- Es antioxidante. cúrcuma neutraliza los efectos de los radicales libres, que oxidan y son la edad de nuestras células
- Es digestivo. la cúrcuma actúa como un tónico digestivo; mejora el proceso digestivo y combate la acidez estomacal, úlceras, gastritis, etc.
- Protege el hígado y la vesícula biliar, ayuda a prevenir la formación de cálculos biliares y puede prevenir y aliviar . enfermedad del hígado como la cirrosis o ictericia
- es un antidepresivo varios estudios han demostrado que las obras cúrcuma como un antidepresivo natural útil durante momentos de estrés
- Combate infecciones .: cúrcuma es antimicrobiano y antiséptico.
¿Cómo consumir la cúrcuma?
con el fin de obtener los beneficios mencionados, es necesario consumir cúrcuma diaria. Se puede comer en extractos, cápsulas o tabletas, o incluyéndolo en nuestras comidas diarias.
Tenga en cuenta que las preparaciones cúrcuma da un poco de sabor y de color amarillo intenso, pero se puede agregar sin temor a todo tipo de sopas, cremas, guisos, arroz, pasta y salsas. También se puede añadir que a los postres como pasteles, batidos, natillas, flanes, etc.
La dosis recomendada es de alrededor de una cucharadita por día.
Para tratar condiciones de la piel, también se puede aplicar tópicamente, haciendo una cataplasma con agua o mezclándola con arcilla. Puede ser muy eficaz en el tratamiento de enfermedades como la psoriasis o eczema.
Se recomienda siempre consultar a un médico o terapeuta antes de realizar el tratamiento.
Un batido de energía
Con este batido, ¡nos llenaremos de energía por la mañana! La mezcla justa y batir los siguientes ingredientes:
- leche o bebida vegetal
- A partir de la cúrcuma
- Un plátano maduro
- Las fechas sin su núcleo
- almendras molidas
Este batido se recomienda especialmente para niños, atletas y personas que gastan mucha energía física o mental
La bebida hindú
Una forma sana y deliciosa de disfrutar de los efectos terapéuticos de las especias es, obviamente, preparar una bebida picante. Y necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Leche o bebida vegetal (de arroz, avena, etc.)
- Cúrcuma
- Canela
- Jengibre
- De anís estrellado
- Una cáscara de limón o naranja
- Miel
Hervir la leche mezclada con especias (aproximadamente una cucharadita de cada especia por un litro de bebida) durante 10 minutos y dejar reposar al menos 10 minutos de nuevo. Filtra la bebida y guárdala en el refrigerador. Se puede comer caliente o frío
Coco y flan de cúrcuma
Este flan no contiene huevo: por lo que es ideal para aquellos que sufren de intolerancia, y nos hará beneficiarnos de todas las propiedades de la cúrcuma. Se necesitará lo siguiente:
- Leche de coco
- Ágar agar en polvo Alga
- Cúrcuma
- Jarabe de miel o agave
Hervir el leche de coco mezclada con agar agar, cúrcuma y miel o jarabe de agave, para elegir, y revuelva. Cuando la mezcla comience a hervir, espere dos minutos sin remover y luego apague el fuego. Sirva en una sartén grande o en recipientes pequeños. Cuando la preparación se haya enfriado, colóquelo en el refrigerador. Espera tres horas antes de comer. ¡Esta bebida se puede decorar con coco rallado!
Fotografías cortesía de Frabisa, latanadelriccio, Emmey y Foodmayhem.com
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