Alimentos probióticos para su flora intestinal
Los alimentos probióticos son aquellos que contienen microorganismos vivos que pueden estimular las enzimas estomacales y los jugos gástricos. De esta forma, no solo nutren sino que también proporcionan una ventaja práctica para las funciones digestivas.
La flora intestinal consiste en un conjunto de bacterias que viven en los intestinos sin causar enfermedades. Representan un mecanismo de defensa importante ya que contribuyen al desarrollo de su respuesta inmune. En otras palabras, la flora intestinal trata de evitar la colonización de las membranas mucosas por bacterias dañinas.
Recuerde que todas las bacterias no son dañinas para el cuerpo. De hecho, el Las bacterias beneficiosas generalmente se destruyen por los malos hábitos alimenticios, el consumo excesivo de alcohol y ciertos medicamentos.
La buena noticia es que con los alimentos correctos, puede restaurar la cantidad correcta de bacterias sin demasiado esfuerzos. A continuación, revelamos las mejores opciones para alimentos probióticos y prebióticos
Alimentos probióticos para su flora intestinal
1. Kefir
Kefir es uno de los más populares en la actualidad. Es el alimento probiótico más saludable y digestivo porque es rico en cultivos vivos y contiene menos lactosa que el yogur . Es un hongo vivo que debe colocarse en un recipiente con leche de cabra, vaca o oveja. Después de 24 a 48 horas, debe filtrarlo.
La bebida resultante de este proceso puede consumirse inmediatamente o reservarse en el refrigerador. Si opta por la última opción, deje la seta hasta que la leche fermente. Las personas intolerantes a la lactosa pueden consumir kefir con seguridad
2. Repollo fermentado
También llamado chucrut , es el segundo alimento que aumenta la cantidad de bacterias beneficiosas en sus intestinos, es un alimento típico de algunos países europeos. Por lo general, se sirve con carne y pescado para ayudar a la digestión. Para hacer esto, simplemente deje fermentar las hojas de col con agua y sal.
Este tipo de alimento no está disponible en todas las tiendas . Si puede encontrarlo, debe haber sido fermentado con vinagre y alcohol. Lo más recomendable es prepararlo usted mismo para garantizar su calidad. Puede variar y probar otros tipos de verduras.
3. Piña Fermentada
Otra bebida que aumenta la cantidad de bacterias beneficiosas en sus intestinos es el tachex fermentado o la piña. Es una bebida fermentada hecha de piel de piña Para preparar esta receta, necesitarás:
- 3.5 litros de agua (14 tazas)
- piel de una piña grande o 2 maduras medianas
- 500 gramos de azúcar moreno, panela o miel (2 tazas)
Preparación
- Lave bien y corte la piel de la piña en pequeños piezas
- Almacene estas piezas en un recipiente de cerámica o vidrio con una tapa hermética y agregue dos litros de agua y azúcar
- Ciérrelo bien y déjelo en un lugar cálido 48 horas
- Después de este período, agregue el resto del agua y mezcle bien
- Manténgalo refrigerado durante unas horas
- Antes de comer, recomendamos enfriarlo en el refrigerador. El excedente siempre se debe guardar en el refrigerador.
4. Yogurt
Es un alimento a base de leche fermentada que proviene de la conversión de lactosa o azúcar de la leche en ácido láctico. Esto es solo lo que hace que el sabor del yogurt sea ácido.
Además de ser nutritivo, regula las funciones intestinales y cuida la flora intestinal. También tiene una actividad antibiótica marcada y segura que previene y combate los episodios de diarrea infecciosa.
Recomendamos comer yogur natural con frecuencia. Para agregar sabor, puede agregar fruta, miel o avena.
5. Tempeh
Tempeh es uno de los alimentos probióticos más beneficiosos porque es procedente de la fermentación de la soja. Originario de Indonesia, donde se lo ha considerado durante siglos como un alimento simple, pero extremadamente rico en proteínas Esto lo convierte en un excelente sustituto de los alimentos de origen animal, también es ideal para vegetarianos.
Contiene todos los aminoácidos esenciales y es muy beneficioso para las mujeres que están en la menopausia porque alivia los síntomas típicos de este período y fortalece los huesos.
Los mejores alimentos prebióticos
Otro grupo de alimentos que aumenta la cantidad de bacterias beneficiosas en los intestinos son los alimentos prebióticos. Estos son ingredientes que promueven la actividad de varias bacterias en el colon.
En general, son carbohidratos no digeribles, como, por ejemplo, fructooligosacáridos. Estas propiedades se pueden encontrar en los siguientes grupos de alimentos:
1. Granos enteros
Los granos integrales están llenos de fibra, lo que mejora el trabajo intestinal y acelera el metabolismo Se recomienda comer dos porciones de granos integrales al día para aumentar las bacterias beneficiosas en su cuerpo. intestinos para evitar el estreñimiento, malestar estomacal y gases.
2. vegetales verdes
La espinaca, el brócoli y también el apio son buenos ejemplos de alimentos prebióticos que proporcionan bacterias beneficiosas para sus intestinos. Son ricos en minerales y nutrientes que mejoran tu salud general.
Se recomienda incluir 1 taza de vegetales verdes en cada comida. De esta manera, tu sistema digestivo obtendrá los elementos necesarios para mantener su correcto funcionamiento.
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