¿Qué alimentos tienen el mayor porcentaje de vitaminas?
En la búsqueda eterna de la salud a través de la dieta, es importante analizar cuáles son los alimentos ricos en vitaminas Hay muchas multivitaminas comerciales. Pero, excepto en casos especiales, la mejor fuente para satisfacer las necesidades diarias es una dieta saludable
La importancia de las vitaminas
Las vitaminas son sustancias inorgánicas, sin ingesta calórica. Actúan como coenzimas de los procesos químicos del cuerpo. Son esenciales para las funciones vitales y el buen funcionamiento de muchos órganos
El cuerpo sintetiza naturalmente algunas de las vitaminas necesarias para la salud Como no es suficiente, el resto de la contribución necesaria debe ser provisto por la comida.
Aunque todos contienen vitaminas, ningún alimento los contiene a todos, y en general son más ricos que otros.
Actualmente hay 13 tipos de vitaminas a, complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12), C, D, e y K. Las necesidades diarias de una persona depende de su edad, género . y su constitución
Avitaminosis, hipervitaminosis e hipovitaminosis son los nombres por los que los desequilibrios de vitaminas en el cuerpo que se mencione
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Algunas observaciones sobre la ingesta de vitaminas
Está de moda consumir vitaminas, minerales y otros suplementos dietéticos. Esto se debe, en parte, a un apego excesivo para mantener la belleza y la juventud más allá de los límites de la naturaleza.
- El hecho es que el consumo excesivo de vitaminas no conduce a este objetivo y, a la inversa puede tener efectos muy nocivos.
- Por ejemplo, La vitamina C, cuando se consume en exceso, puede disminuir la cantidad de cobre en el cuerpo. También puede causar dolor intenso. cálculos estomacales o renales
¿Qué alimentos son los más ricos en vitaminas?
1. Vitamina A
Se considera un antioxidante importante y una salud ocular protectora
- El hígado y los productos similares al hígado contienen el porcentaje más alto. Seguidos por las zanahorias, las hojas de nabo y espinacas.
- La anguila, la mantequilla y la crema también contienen buenas cantidades.
2. Vitaminas del complejo B
Vitaminas B estimulan el metabolismo celular y convierten los carbohidratos en energía
- Las carnes de todo tipo (incluidos los despojos) y los productos lácteos contienen altas dosis de vitaminas de este complejo
- Le siguen las legumbres, los cereales y las frutas secas
- Para los veganos, debe recordarse que las plantas no contienen vitamina B12. I Por lo tanto, es aconsejable consumir otro tipo de suplemento: este es el caso de la levadura de cerveza y el germen de trigo.
3. Vitamina C
La vitamina más popular es un gran antioxidante que promueve la producción de colágeno, las cicatrices y los procesos respiratorios, entre otros beneficios.
- El grupo de alimentos que proporciona la mayor cantidad de esta vitamina son frutas y verduras. Especialmente kiwis, grosellas y frutas cítricas
- También está presente en pimientos, brócoli, coles y espinacas.
- A continuación vienen los alimentos de origen animal como la leche y el hígado.
4. Vitamina D
La "vitamina del sol", como también se la llama, es se sabe que ayuda a mantener el sistema óseo al facilitar la absorción de calcio.
Tomar el sol es la mejor manera de obtenerlo, porque el cuerpo lo procesa y lo produce de esta manera.
- Es presente en el pescado, principalmente pescados grasos (salmón, sardinas, atún, etc.) y sus aceites. El aceite de hígado de bacalao es el que más contiene.
- Hay muchos productos en el mercado con suplementos de vitamina D, como productos lácteos o cereales.
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5. Vitamina E
Se sabe que promueve los procesos biológicos de la reproducción sexual . Es un antioxidante. También mejora la salud muscular y contribuye al uso correcto de la vitamina K y promueve los efectos de la vitamina A.
- El pescado, los mariscos y los huevos grasos contienen buenas cantidades.
- las hojas verdes son las más ricas en vitamina E. Además de los aceites vegetales de primera presión en frío (especialmente aceite de germen de trigo).
- También se encuentra en algunas frutas secas como almendras, avellanas y semillas de girasol
Vitamina K
Es un poderoso antihemorrágico porque promueve la coagulación de la sangre . El cuerpo asimila el nivel intestinal de vitamina K. La vitamina K participa en la síntesis ósea y también previene los problemas cardíacos.
- Se encuentra principalmente en vegetales como c hou frisé, espinacas, nabo, perejil y acelgas
- También se pueden encontrar cantidades menores en el hígado, el pescado, la carne de res, los huevos y los cereales.
Conocer los alimentos con el mayor porcentaje de vitaminas puede compensar las deficiencias que causan desequilibrio en la salud
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