cilantro, cuyo nombre científico es Coriandrium sativum tiene un origen desconocido, aunque algunos estudios indican que esta planta tradicional podría venir del norte de África.
esta planta se cultiva cada años en grandes cantidades, por lo que está disponible todo el año. ha espinoso tallos, y también se caracteriza por su tamaño que varía entre 40 y 60 cm, y las hojas que tienen estructuras compuestas .
cilantro se utiliza como condimento en la cocina de todo el mundo , pero se encuentra principalmente en el sureste de Asia, en América Latina, donde es parte de muchos platos. Todas sus partes son comestibles, sin embargo, sus hojas son las más utilizadas , ya que tienen un sabor intenso que da sabor a los platos. siendo que se puede consumir de diversas formas, la más común la ingestión directa de las hojas, sino también como una infusión.
Esta planta tiene propiedades curativas utilizado en medicamentos alternativa, ya que es rico en aceites que estimulan el sistema digestivo, lo que facilita su operación. Estos resultados son notables para combatir la falta de apetito debido a trastornos digestivos, o cuando el pH de la pared del estómago es desequilibrada.
cilantro ofrece una ingesta nutricional interesante, ya que es una gran fuente de vitaminas importantes para nuestro organismo, como las vitaminas a, B, C, e y K. esta planta también es rica en minerales como el potasio y el hierro .
cilantro es muy eficaz en el tratamiento de personas que están intoxicadas con metales pesados , que se depositan especialmente en agua contaminada por la industria. Estos casos están en los países con un alto índice de industrialización. Los elementos químicos presentes en la planta tienen la capacidad de fijar las partículas de metal, lo que facilita y acelera el proceso de desintoxicación, facilitando la evacuación de estas partículas .
cilantro es también un muy buen expectorante, impidiendo la retención de líquidos en el sistema respiratorio, si se toma como un té o infusión. Este tipo de preparación es también es beneficioso para las madres lactantes, ya que aumenta la producción de leche en las glándulas mamarias, y sus nutrientes son absorbidos por el bebé.
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