¿Cómo verificar la frescura de un huevo en 3 segundos?
No hay nada mejor que los huevos frescos para el desayuno o la cena.
El huevo es un alimento muy saludable que no debe perderse en su dieta porque brinda muchos beneficios para el cuerpo
Aunque los huevos se pueden conservar por algún tiempo, es mejor comprarlos frescos y comerlos rápidamente para obtener el mayor beneficio.
Los huevos más frescos y de mejor calidad son, sin duda, los que compramos directamente al productor.
De hecho, los huevos que se encuentran fácilmente en el mercado no son tan fresco porque las industrias consideran que utilizan técnicas para prolongar su vida útil y comercializarlas durante más tiempo.
Por ejemplo, algunos huevos se congelan parcialmente y se almacenan en frío durante períodos de tiempo. semanas, antes de que las empresas los lleven a tiendas y supermercados.
Si los huevos viejos son aptos para el consumo humano, no retienen el delicioso sabor de los huevos frescos y cuando los cocina, no te quedes tan bien como lo quieres.
Pero, ¿cómo sabes si los huevos están tan frescos?
En la industria del huevo en los Estados Unidos y en otros países del mundo, los cartones de huevos
siempre deben contener una serie de números que van de 000 a 365 Esta serie de números se conoce como Julian
e indica cuando los huevos se lavan y se empaquetan en la caja de cartón.
Por ejemplo, si la caja contiene el número 000, significa que los huevos son del 1 de enero, mientras que si el número es 213, significa que fueron empaquetados el 2 de agosto.
La fecha va acompañada de otro número que indica la fecha de fecha de vencimiento, es decir, el límite de tiempo para vender los huevos al consumidor.
Por ejemplo, una caja de huevos con los números 015 del 28 de febrero significa que los huevos son del 15 de enero, pero en el mercado uno puede venderlos hasta el 28 de febrero, es decir, un mes y medio después.
Entonces, ¿por qué comprar huevos de más de seis semanas? ¿Cuándo puedes obtener huevos frescos?
Prueba de flotación de huevos Como no siempre tenemos la huevera disponible para comprobar su frescura gracias a la fecha,
existe una alternativa que nos permite comprobar cuánto el huevo que vamos a consumir es fresco
La prueba es poner el huevo suavemente en una taza de agua.
Si el huevo está fresco, fluirá y permanecerá en una posición longitudinal en el fondo de
Por otro lado, cuanto más viejo sea el huevo, más flotará en la superficie del agua.
Esto se debe al hecho de que a medida que pasa el tiempo, El huevo perderá agua a través de los poros de su caparazón, lo que lo hace más liviano.
Al mismo tiempo, la cantidad de aire dentro del huevo aumenta
¿Por qué es importante consumir huevos frescos? Al igual que con cualquier otro alimento, más los huevos son frescos, mejores son, tanto en términos de sabor como de los nutrientes que aportan
.
Sin embargo, al comprar huevos, muchas personas no saben si son frescos porque su la apariencia no informa sobre su frescura.
Además, pueden parecer muy frescos, ya que han sido sometidos a técnicas de conservación como la congelación.
En el momento de la cocción, podemos notar rápidamente que los huevos no son frescos, gracias al sabor y color que tienen.
Los huevos frescos siempre tienen un sabor agradable, el color amarillo es siempre más apagado y sus blancos pueden separarse fácilmente de la yema sin el dos no se mezclan.
El huevo contiene ácido carbónico disuelto en blanco y amarillo
- Con el paso del tiempo, este ácido se pierde a través de los poros de la cáscara, provocando un aumento en el pH que tiene los siguientes efectos:
- La pérdida de consistencia del huevo
- El amarillo se descentra
Esto aumenta la repulsión de las proteínas del blanco y hace que pierda su color a medida que pasa el tiempo.
¿Se recomienda lavar los huevos?
No es aconsejable lavar los huevos ya que estas prácticas pueden debilitar o dañar el caparazón, que actúa como una barrera protectora contra los microorganismos.
El hecho lavar los huevos debilita la cutícula que se adhiere al caparazón y evita que la bacteria entre al huevo.
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