Es un alimento con un consumo muy bajo de calorías y pocos carbohidratos. Da una buena dosis de fibra y vitaminas A, B, C y E. Es, por excelencia, una fuente de agua y una unidad de 100 gramos contiene solo 13 calorías. De hecho, el 97% del pepino es líquido.
En cuanto a los minerales, el pepino es muy rico en potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio.
Se pueden comer crudos en ensaladas. Mucha gente los corta en rodajas y los espolvorea con sal para eliminar su sabor amargo. También es muy común consumir enlatados con vinagre o aceite. En ensalada, se puede comer rallado, como ingrediente para sándwiches. En España, por ejemplo, se sabe que es parte de un plato típico llamado gaspacho (con tomate, pimiento, ajo y aceite de oliva).
Se dice que él es de la India, incluso si no estamos seguros. Se ha cultivado en el este de Asia durante más de 3000 años y es probable que haya sido traído a Europa por los romanos. Pertenece a la misma familia que la sandía, el melón y la calabaza. Aunque a menudo se cree que es un vegetal, en realidad es una fruta.
El alto valor nutricional del pepino lo convierte en un "súper alimento" , beneficioso para la salud general. Estas son algunas de sus virtudes:
en En algunos casos, no se recomienda consumir pepino, incluso si es muy saludable en general. Por ejemplo, un componente llamado cucurbitacina puede causar indigestión y gas estómago. En caso de un trastorno de este tipo, es mejor reducir su consumo. Algunas personas también pueden tener alergias a algunos componentes del pepino. Estos pueden manifestarse en una inflamación de la lengua, la garganta o la boca.
Coma pepino en exceso puede conducir a la deshidratación debido a su potente diurético. Sin embargo, n No hay muchos casos de contraindicaciones. En caso de comer varios kilos de pepino a sufrir una caída significativa en los niveles de agua en el cuerpo.
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