6 Platos para no calentarse ¡a riesgo de enfermarse!
platos más comunes es un hábito muy común que se usa para disfrutar al día siguiente, por ejemplo, o para reducir el desperdicio de comida.
Si es un una práctica que se ha mantenido durante muchos años en todo el mundo, se ha demostrado recientemente que es peligroso en algunos casos.
El Consejo Europeo de Europa Food Information ha declarado que almacenar o recalentar alimentos inadecuados de forma inapropiada podría tener consecuencias para la salud.
Esto se debe a que algunos tipos de bacterias crecen excesivamente cuando se les administra una medio ambiente a temperaturas entre 5 C y 65 ºC
Como resultado, aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria y problemas digestivos como distensión, cólicos y gases.
Ya que sabemos que muchos no conocen el platos que están mejor no calientes, le daremos todos los detalles sobre los 6 más frecuentes.
1. Arroz
El arroz es uno de los alimentos que se calienta la mayor cantidad de horas o días después de la cocción.
Si su sabor y textura están bien mantenidos a temperatura ambiente, este El cereal contiene pequeñas esporas bacterianas que pueden causar intoxicación cuando se estimula con calor.
Después de la primera cocción, cuando el arroz se calienta a temperaturas más altas, existe un mayor riesgo de que se desarrollen agentes tóxicos.
Lo ideal es que se ingiera justo después de la primera cocción y, en la medida de lo posible, que no se consuman más de 24 horas en su totalidad.
La intoxicación con arroz causa dolor de estómago, inflamación y, en el peor de los casos, vómitos y diarrea
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2. Patatas
Las papas son alimentos nutritivos que se pueden usar en la preparación de recetas frías y calientes.
El riesgo ocurre cuando se calientan a altas temperaturas o cuando se mantienen demasiado tiempo fuera del refrigerador
Las esporas se forman en el interior y cuando llegan al cuerpo, desarrollan genes digestivos y síntomas de intoxicación.
Además, debido a que son tratados térmicamente de nuevo, su sabor se deteriora y pierden muchas de sus propiedades nutricionales.
La mejor manera de reutilizarlos para evitar el desperdicio es hacer ensalada de puré o frío
3. Apio
Muchas personas prefieren usar apio crudo porque creen que da un sabor muy interesante a ensaladas y cremas.
Sin embargo, cuando se usa en recetas calientes, el mejor es ingerirlo lo antes posible para no correr el riesgo de intoxicación.
Este vegetal contiene nitratos que, al ser sometidos a calor, generan sustancias nocivas para la salud.
De hecho, para altas concentraciones, pueden convertirse en nitritos y aumentar el riesgo de cáncer
4. Remolacha
La remolacha es un vegetal muy popular que se ha exhibido en la medicina natural debido a su alto consumo de antioxidantes, vitaminas y minerales.
El problema es que cuando se envía a las altas temperaturas, al igual que el apio, contienen una cantidad mínima de nitratos que no son buenos para la salud.
Por otro lado, los expertos en nutrición sugieren que la mejor manera de consumirla es cruda, que en batidos o ensaladas.
5. Pollo
Para consumir pollo de manera segura, es importante verificar que cada una de sus piezas esté bien cocida.
Salmonella
es muy común en aves de corral y cocina insuficiente aumenta el riesgo de infección
Se debe verificar que la porción no tenga partes rosáceas o demasiado jugosas.
Por otro lado, para evitar dificultades digestivas, es aconsejable consumirlo recién preparado y no calentado.
A pesar de que su sabor parece estar bien conservado, su composición proteica cambia y genera reacciones negativas en el estómago. Si no lo comió inmediatamente después de cocinarlo,
puede recalentarse más tarde, siempre que lo coloque a una temperatura baja.
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6. Champiñones
Las proteínas de hongos se destruyen fácilmente por la acción de enzimas y ciertos microorganismos
Debido a esto, mantenerlos a temperatura ambiente después de la cocción puede ser letal.
No se recomienda calentarlos después de la cocción inicial porque causan inflamación abdominal, distensión y algunas veces diarrea.
Aparentemente, no hay problema si se calientan a una temperatura más de 70 ° C.
Finalmente, sepa que todos los ingredientes de sus platos son diferentes y sufren varios cambios cuando se los somete a altas temperaturas. La próxima vez que caliente sus platos,
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